【摘 要】
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不少人最初了解香港饮食,都来源于香港电影,印象比较深的有那句:"不如今晚上我屋企打 边炉"。清代《广东通志》记载:冬至围炉而吃曰打边炉。打边炉是香港对港式火锅的称呼,有
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不少人最初了解香港饮食,都来源于香港电影,印象比较深的有那句:"不如今晚上我屋企打 边炉"。清代《广东通志》记载:冬至围炉而吃曰打边炉。打边炉是香港对港式火锅的称呼,有句俗语 叫"边炉滚一滚,神仙都企唔稳"。相比于重庆火锅的热辣,老北京涮锅的"有调",港式打边炉,则因味 鲜养生而俘获了众多吃货的胃。在北京三里屯,"随变·香港围炉"是颇受很多食客喜欢的香港火锅。 "随变·香港围炉"于201
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