2000年10月19至20日在德国举行的第39届国际饮料工业研讨会。在此次研讨会上，来自34个国家和地区的300名嘉宾，对2000年全球饮料行业作了总结性的探讨，指出目前饮料工业的发展战略正处于经济全球化，电子商务和萧条经济的时代，指出了饮料工业的发展新趋势。rn 欧洲——商家品牌产品渐获重视rn 在过去的几年中，欧洲饮料消费的增长主要来自软饮料市场。与此相反，热饮牛奶和含酒精饮品的消费近年来却在一直下滑。只有少量的时尚产品，诸如 PROSECCO和 CAVA的汽酒，这类葡萄酒或低酒精含量的饮品的消费略有增长。与此同时，啤酒厂纷纷通过改进包装和产品创新来应对多年来啤酒消费的大幅度下滑。PET瓶和螺旋盖等包装形式开始占据市场，同时混合型啤酒开始发展。rn 过去的五年中，西欧软饮料市场增长了14％，这意味着：在西欧，软饮料的消费量增长了1亿升。爱尔兰、意大利、芬兰和葡萄牙的增长量还要高于这个平均增长水平。在欧洲最大的五个市场中（英国、法国、德国、意大利、西班牙），西班牙在过去五年中人均软饮料消费量表现出28％的最高增长率。但在欧盟市场，软饮料的人均消费是不平衡的。据报道，比利时人均消费量为257升，荷兰人均153升，芬兰130升，远远低于西班牙的最高水平。软饮料市场强劲增长的主要原因是瓶装水、果汁含量为10%—30％的碳酸饮料和冰茶消费量的迅速上涨。相反，近年来果汁饮料浓浆的消费则呈下降趋势。果肉型饮料和果汁等清爽型饮料的增长低于平均增长水平。rn 水的消费量高于清爽型饮料而成为销量最高的产品。非碳酸水的增长高于碳酸水。尽管此类产品的人均消费量很高，但此类产品在意大利、德国和法国的消费量仍旧呈现出稳定增长的趋势。业内人士认为水将成为将来所谓“另类世界”的反趋势产品。作为100%的天然产品，水是那些不相信食品添加剂的消费者所乐于接受的。rn 清凉饮料的消费量在1999年上升了3.l％。可乐和透明碳酸饮料继续受到欢迎。但苦味饮料、传统的果汁和非碳酸饮料的消费却并不景气。据报道，在1999年，在消费量最大的5个欧洲国家中，英国此类产品的增长最大，目前人均消费89升。但在意大利，却略有下降。创新带来了碳酸饮料的发展，红色系列和异域果汁系列产品的销售量增长了5％。rn 2000年，欧洲果汁和果肉型饮料的市场增长率只有2.2％，这主要是因为单一果汁，如苹果汁、橙汁等产品的消费不景气，增长主要来自于混合果汁和异域果汁。