【摘 要】
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2017年9月28日,国务院食品安全办等14部门联合印发《关于提升餐饮业质量安全水平的意见》,明确提出：开展＂明厨亮灶＂质量提升行动。以学校（含幼儿园）食堂、大型和连锁餐饮企业、中
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2017年9月28日,国务院食品安全办等14部门联合印发《关于提升餐饮业质量安全水平的意见》,明确提出：开展＂明厨亮灶＂质量提升行动。以学校（含幼儿园）食堂、大型和连锁餐饮企业、中央厨房、集体用餐配送单位等为重点单位,提升＂明厨亮灶＂覆盖面。推进食品原辅料及其来源公示,公开加工制作过程,提升环境卫生质量,开展＂明厨亮灶＂示范建设,提高公众参与度和社会公信力。
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