甘油葡萄糖苷αGG抗氧化性能及其对UV致细胞损伤保护修复的研究

来源 :生物加工过程 | 被引量 : 0次 | 上传用户：angelasun

【摘要】

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笔者探讨了酶法制得的甘油葡萄糖苷(αGG)的抗氧化性能及其对紫外辐射致细胞损伤保护修复的促进作用。通过测定对DPPH自由基(DPPH·)、羟基自由基(·OH)和超氧阴离子

【作者】

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陈思徐铮李梁斐李莎徐虹

【机构】

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南京工业大学食品与轻工学院材料化学与工程国家重点实验室,江苏省先进生物与化学制造协同创新中心

【出处】

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生物加工过程

【发表日期】

：

2021年2期

【关键词】

：

甘油葡萄糖苷自由基紫外辐射损伤 L929细胞抗衰老细胞修复 αGG free radical ultraviolet light damage L929

【基金项目】

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江苏省六大人才高峰计划(2019-NY-056),江苏省先进生物制造协同创新中心自主研发课题(XTB1804)

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笔者探讨了酶法制得的甘油葡萄糖苷(αGG)的抗氧化性能及其对紫外辐射致细胞损伤保护修复的促进作用。通过测定对DPPH自由基(DPPH·)、羟基自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(·O_(2)~(-))的清除能力来研究αGG的抗氧化活性。结果表明:αGG对3种自由基均存在不同程度的清除能力,且抗氧化性与其质量浓度呈正相关;当αGG为20 mg/mL时,对3种自由基的清除率分别达到29.8%、80.0%和20.0%。同时,以L929细胞为实验材料,建立了紫外辐射对L929细胞的损

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