论文部分内容阅读
● 颈椎病
【营养防治原则】
补肝肾，活血通络，止痛。宜进食滋养筋脉、充益气血的食物，如蹄筋、鱼唇、鱼鳔、海参等，但不可过量，以防助痰生湿反而增加病痛。宜多吃偏温性的蔬菜水果，如韭菜、香菜、胡萝卜、山药、葡萄、橘子、杏仁、核桃仁等。少食油腻及煎炸类食物。
（一）痹痛型（神经根型）
【调补原则】活血通络，补肝益肾。
三七葛根煲猪肉
原料：三七10克，粉葛250克，猪肉200克，食盐少许。
做法：将三七打碎；粉葛洗净后去皮切块；猪肉洗净、切块；将原料一起放入煲内，加入适量清水，煲2小时，加入食盐调味即可。每天食用1次。
归芪黄鳝汤
原料：当归10克，黄芪20克，黄鳝200克，生姜2片，食盐少许。
做法：将黄鳝治净，切段，与当归、黄芪、生姜一起放入煲内，注入适量清水，煲1小时，加入食盐调味。食肉，饮汤，每天食用1次。
（二））眩晕型（椎动脉型）
【调补原则】滋水涵木。肝阳上亢者佐以平肝熄风，肝肾亏虚者补益肝肾。
川芎白芷鱼头汤
原料：鳙鱼头1个，川芎15克，白芷15克，钩藤15克，油、盐各少许。
做法：将鳙鱼头治净，对剖后放入锅内，加适量清水煮汤；将洗净的川芎、白芷、钩藤用纱布包好，放入鱼汤中，文火煮2小时，取出药渣，加入油、盐调味。食肉、饮汤，隔天1次。
天麻熟地炖猪脑
原料：猪脑1个，天麻10克，熟地黄10克，钩藤10克，食盐少许。
做法：将猪脑血管挑净、洗净；所有原料放入炖盅内，加入适量开水，文火炖2小时，加入食盐调味。食猪脑，饮汤，每天食用1次。
●腰椎间盘突出症
【营养防治原则】
保证一日三餐的均衡，确保机体对钙的吸收和利用，服用制剂的同时兼服维生素D，以促进钙在肠内的吸收和骨组织的钙化。应限制食盐的摄入量，菜宜清淡，避免进食生冷食物。
（一）瘀阻经络型
【调补原则】活血舒筋。
三七丝瓜汤
原料：三七末6克，丝瓜200克，油、盐各少许。
做法：丝瓜洗净，切块备用；先将三七末放入锅中，加水煮15分钟；再将丝瓜放入锅中同煮15分钟，加入油、盐调味。吃丝瓜饮汤，每天食用1次。
三七灵仙乌鸡汤
原料：三七片10克，威灵仙15克，宽筋藤20克，乌鸡1只，食盐少许。
做法：将乌鸡宰杀，去内脏；所有原料放入煲内，加入适量清水，文火煲2小时，加入食盐调味。食肉、饮汤，隔天食用1次。
（二）肝肾亏虚型
【调补原则】补益肝肾，舒筋活络。
海马巴戟鸡汤
原料：海马10克，巴戟天15克，威灵仙15克，枸杞子10克，公鸡半只。
做法：海马洗净，温水浸泡半小时；公鸡洗净切块；所有原料放入煲内，文火煲2小时，加入食盐调味。食肉，饮汤，每天食用1次。
黄芪牛膝煲鹿筋
原料：黄芪20克，牛膝12克，威仙灵15克，鹿脚筋100克，鸡肉100克，生姜片10克。
做法：先将鹿脚筋洗净，加入开水浸泡，反复多次，约浸泡2日，待鹿脚筋胀发后切成指条段；鸡肉洗净，切块；所有原料放入煲内，加水适量，用武火煮沸后，改用文火煲2～3小时，加入食盐调味。食肉筋，饮汤，隔天食用1次。
● 膝骨关节炎
【营养防治原则】
膝关节炎是由软骨变性、骨质增生而引起的一种慢性关节疾患，以补益肝肾、强壮筋骨为主。
1.多食天然含硫的食物，如芦笋、鸡蛋、大蒜、洋葱，因为骨骼、软骨和结缔组织的修复与重建都需要以硫为原料，硫元素也有助于钙的吸收；
2.多食含组氨酸的食物，如糙米、小麦和黑麦，因关节炎患者体内积聚大量的铜和铁，组氨酸有利于清除这些机体过剩的重金属；
3.常吃新鲜的菠萝，可减少患部的感染；
4.多补充富含维生素的食物，如亚麻籽、麦麸、燕麦麸等。
（一）肝肾阴虚型
【调补原则】滋肝补肾，强壮筋骨。
牛膝熟地煲猪蹄筋
原料：牛膝12克，熟地黄15克，杜仲12克，山药15克，薏仁15克，猪蹄筋5条，食盐适量。
做法：将猪蹄筋用热水浸软、切段，与洗净的药材一起放入煲内，加入适量清水，用武火煮沸后，改用文火煲3小时，加食盐调味。食蹄筋，饮汤，隔天食用1次。
熟地淮山煲龟
原料：熟地黄15克，山药15克，牛膝12克，山茱萸10克，枸杞子10克，乌龟1只。
做法：先将乌龟洗净，放入盆中，倒入开水，烫死剐净，斩件；所有药材一起放入煲内，加适量清水，文火煲2～3小时。食肉，饮汤。
（二）肾阳虚型
【调补原则】补肾壮阳，温经通络。
苁蓉木瓜煲羊肾
原料：肉苁蓉15克，牛膝12克，木瓜12克，肉桂3克，陈皮3克，草果10克，羊肾1只，食盐适量。
做法：羊肾剖开洗净，除去臊腺、脂膜，切片，用盐水洗去腥臊；肉苁蓉、牛膝、木瓜、肉桂、陈皮、草果放入纱布袋内扎紧，与羊肾一起放入煲内，加适量清水，文火煲2～3小时，加入食盐调味。食羊肾，饮汤，隔天食用1次。
巴戟杜仲猪脚汤
原料：巴戟天12克，杜仲12克，薏仁15克，牛膝12克，黄芪12克，蜜枣4个，猪脚1只，食盐适量。
做法：先将猪脚刮毛，洗净，斩件，放入锅中煮10分钟，取出用清水洗净；将猪脚与洗净的药材一起放入煲内，加适量开水，文火煲2小时，加入食盐调味。食猪脚，饮汤，每周食用1～2次。
【营养防治原则】
补肝肾，活血通络，止痛。宜进食滋养筋脉、充益气血的食物，如蹄筋、鱼唇、鱼鳔、海参等，但不可过量，以防助痰生湿反而增加病痛。宜多吃偏温性的蔬菜水果，如韭菜、香菜、胡萝卜、山药、葡萄、橘子、杏仁、核桃仁等。少食油腻及煎炸类食物。
（一）痹痛型（神经根型）
【调补原则】活血通络，补肝益肾。
三七葛根煲猪肉
原料：三七10克，粉葛250克，猪肉200克，食盐少许。
做法：将三七打碎；粉葛洗净后去皮切块；猪肉洗净、切块；将原料一起放入煲内，加入适量清水，煲2小时，加入食盐调味即可。每天食用1次。
归芪黄鳝汤
原料：当归10克，黄芪20克，黄鳝200克，生姜2片，食盐少许。
做法：将黄鳝治净，切段，与当归、黄芪、生姜一起放入煲内，注入适量清水，煲1小时，加入食盐调味。食肉，饮汤，每天食用1次。
（二））眩晕型（椎动脉型）
【调补原则】滋水涵木。肝阳上亢者佐以平肝熄风，肝肾亏虚者补益肝肾。
川芎白芷鱼头汤
原料：鳙鱼头1个，川芎15克，白芷15克，钩藤15克，油、盐各少许。
做法：将鳙鱼头治净，对剖后放入锅内，加适量清水煮汤；将洗净的川芎、白芷、钩藤用纱布包好，放入鱼汤中，文火煮2小时，取出药渣，加入油、盐调味。食肉、饮汤，隔天1次。
天麻熟地炖猪脑
原料：猪脑1个，天麻10克，熟地黄10克，钩藤10克，食盐少许。
做法：将猪脑血管挑净、洗净；所有原料放入炖盅内，加入适量开水，文火炖2小时，加入食盐调味。食猪脑，饮汤，每天食用1次。
●腰椎间盘突出症
【营养防治原则】
保证一日三餐的均衡，确保机体对钙的吸收和利用，服用制剂的同时兼服维生素D，以促进钙在肠内的吸收和骨组织的钙化。应限制食盐的摄入量，菜宜清淡，避免进食生冷食物。
（一）瘀阻经络型
【调补原则】活血舒筋。
三七丝瓜汤
原料：三七末6克，丝瓜200克，油、盐各少许。
做法：丝瓜洗净，切块备用；先将三七末放入锅中，加水煮15分钟；再将丝瓜放入锅中同煮15分钟，加入油、盐调味。吃丝瓜饮汤，每天食用1次。
三七灵仙乌鸡汤
原料：三七片10克，威灵仙15克，宽筋藤20克，乌鸡1只，食盐少许。
做法：将乌鸡宰杀，去内脏；所有原料放入煲内，加入适量清水，文火煲2小时，加入食盐调味。食肉、饮汤，隔天食用1次。
（二）肝肾亏虚型
【调补原则】补益肝肾，舒筋活络。
海马巴戟鸡汤
原料：海马10克，巴戟天15克，威灵仙15克，枸杞子10克，公鸡半只。
做法：海马洗净，温水浸泡半小时；公鸡洗净切块；所有原料放入煲内，文火煲2小时，加入食盐调味。食肉，饮汤，每天食用1次。
黄芪牛膝煲鹿筋
原料：黄芪20克，牛膝12克，威仙灵15克，鹿脚筋100克，鸡肉100克，生姜片10克。
做法：先将鹿脚筋洗净，加入开水浸泡，反复多次，约浸泡2日，待鹿脚筋胀发后切成指条段；鸡肉洗净，切块；所有原料放入煲内，加水适量，用武火煮沸后，改用文火煲2～3小时，加入食盐调味。食肉筋，饮汤，隔天食用1次。
● 膝骨关节炎
【营养防治原则】
膝关节炎是由软骨变性、骨质增生而引起的一种慢性关节疾患，以补益肝肾、强壮筋骨为主。
1.多食天然含硫的食物，如芦笋、鸡蛋、大蒜、洋葱，因为骨骼、软骨和结缔组织的修复与重建都需要以硫为原料，硫元素也有助于钙的吸收；
2.多食含组氨酸的食物，如糙米、小麦和黑麦，因关节炎患者体内积聚大量的铜和铁，组氨酸有利于清除这些机体过剩的重金属；
3.常吃新鲜的菠萝，可减少患部的感染；
4.多补充富含维生素的食物，如亚麻籽、麦麸、燕麦麸等。
（一）肝肾阴虚型
【调补原则】滋肝补肾，强壮筋骨。
牛膝熟地煲猪蹄筋
原料：牛膝12克，熟地黄15克，杜仲12克，山药15克，薏仁15克，猪蹄筋5条，食盐适量。
做法：将猪蹄筋用热水浸软、切段，与洗净的药材一起放入煲内，加入适量清水，用武火煮沸后，改用文火煲3小时，加食盐调味。食蹄筋，饮汤，隔天食用1次。
熟地淮山煲龟
原料：熟地黄15克，山药15克，牛膝12克，山茱萸10克，枸杞子10克，乌龟1只。
做法：先将乌龟洗净，放入盆中，倒入开水，烫死剐净，斩件；所有药材一起放入煲内，加适量清水，文火煲2～3小时。食肉，饮汤。
（二）肾阳虚型
【调补原则】补肾壮阳，温经通络。
苁蓉木瓜煲羊肾
原料：肉苁蓉15克，牛膝12克，木瓜12克，肉桂3克，陈皮3克，草果10克，羊肾1只，食盐适量。
做法：羊肾剖开洗净，除去臊腺、脂膜，切片，用盐水洗去腥臊；肉苁蓉、牛膝、木瓜、肉桂、陈皮、草果放入纱布袋内扎紧，与羊肾一起放入煲内，加适量清水，文火煲2～3小时，加入食盐调味。食羊肾，饮汤，隔天食用1次。
巴戟杜仲猪脚汤
原料：巴戟天12克，杜仲12克，薏仁15克，牛膝12克，黄芪12克，蜜枣4个，猪脚1只，食盐适量。
做法：先将猪脚刮毛，洗净，斩件，放入锅中煮10分钟，取出用清水洗净；将猪脚与洗净的药材一起放入煲内，加适量开水，文火煲2小时，加入食盐调味。食猪脚，饮汤，每周食用1～2次。