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芥兰是甘蓝的一个变种,主要是以肥嫩的花苔及嫩叶为食用部分,具有品质脆嫩、清甜爽口、风味别致、营养丰富的特点。该品种属于一年或两年生草本植物,顺根发达,茎粗直立,叶苔青绿,成熟期主苔高24—35厘米,分生能力强,可抽生侧苔。芥兰喜温凉气候,种子发芽适温为25～30℃,植株生长适温为15—25℃,在生长期间需要有充足的光照,要求土壤湿度70—80%,空气相对湿度80—90%,无论是沙土、壤土或粘土都能种植。芥兰的栽培技术要点是:1、品种选择:为达到全年供应,排开播种,要选择适宜的品种。如早熟种"香港