【摘 要】
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为了更准确、快速的实现鸡蛋新鲜度品质指标蛋黄指数的无损检测,基于介电特性建立了鸡蛋新鲜度无损检测模型,获取鸡蛋的蛋黄指数信息。试验以不同新鲜度鸡蛋为研究对象,采用
【机 构】
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江苏大学电气信息工程学院,江苏大学江苏省现代农业装备与技术重点实验室
【基金项目】
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国家自然科学基金资助项目（No.31471413）, 江苏高校优势学科建设工程资助项目PAPD（苏政办发2011 6号）, 江苏省六大人才高峰资助项目（ZBZZ-019）, 江苏大学现代农业装备与技术重点实验室开放基金项目（NZ201306）.
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为了更准确、快速的实现鸡蛋新鲜度品质指标蛋黄指数的无损检测,基于介电特性建立了鸡蛋新鲜度无损检测模型,获取鸡蛋的蛋黄指数信息。试验以不同新鲜度鸡蛋为研究对象,采用平行极板法测量不同新鲜度鸡蛋在温度为20℃,相对湿度为72%～89%,频率为1～200 k Hz下的介电特性参数,分析鸡蛋介电特性的变化规律,并建立鸡蛋介电特性与蛋黄指数之间的数学模型。分析了鸡蛋介电特性随测量信号频率及新鲜度指标蛋黄指数的变化曲线,发现其介电参数随频率及蛋黄指数的增大而减小。构建了蛋黄指数与相对介电常数的拟合方程,鸡蛋样品的实际
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