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北宋名家苏轼有诗:“蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时.”萎蒿是一种野菜,春日采摘嫩芽与嫩茎食用.自古就有食之,可凉拌、炝炒.可配荤素菜,从苏轼的诗中可看到,古代也有与河豚配食.现介绍几款用蒌蒿创制的菜肴.
美味的萎蒿菜肴
【摘 要】
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北宋名家苏轼有诗:“蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时.”萎蒿是一种野菜,春日采摘嫩芽与嫩茎食用.自古就有食之,可凉拌、炝炒.可配荤素菜,从苏轼的诗中可看到,古代也有与河豚
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2001年12期
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