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结合小型乳品厂的特点,引入HACCP对酸奶生产进行监控,旨在提高酸奶产品品质,增加产品的安全性,取得了显著效果。
HACCP在小型乳品厂酸奶生产中的应用
【摘 要】
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结合小型乳品厂的特点,引入HACCP对酸奶生产进行监控,旨在提高酸奶产品品质,增加产品的安全性,取得了显著效果。
【机 构】
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扬州大学,江苏食品职业技术学院
【出 处】
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现代食品科技
【发表日期】
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2007年06期
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