可乐卤蛋

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  最平常不过的鸡蛋,倒入一汤匙可乐,再加入一汤匙天马行空的想象力,最后用一汤匙对美食的爱来调味,这样子做出来的卤蛋你有没有尝过?
  情乎于吃
  我来自北京,和很多姑娘一样每日工作八小时,职业做的并不是自己喜欢的事情,回家后在厨房里我才能感受到生活带给我的随心所欲。
  我热爱美食,也离不开厨房,常笑谈自己是“情乎于吃”的女子。
  可乐之缘
  各色饮料中,我最钟情可口可乐。在厨房里,我会尝试变各种花样,将可乐融进美食里。
  我做的第一道菜不是鸡蛋炒西红柿,而是可乐鸡翅。
  冬天的时候,我会蹲在厨房里用姜丝煮可乐,一口气喝上一大碗,既暖身又防感冒。这是我冬季里离不开的必备饮品。
  美味叠加
  毕业那年,北京大悦城开了某家餐馆,成了我和三五好友周末小聚的常去之所,而每次必点的就是招牌卤肉饭。香喷喷的卤肉饭上总是扣着半个卤蛋。闺密们爱吃,就让我回家试着做做看。
  平日里的卤蛋做法,要用上一整瓶酱油,相对来说太浪费了。于是,我自然地想出了用可口可乐替代酱油的方法,这不光大大减少了制作卤蛋时酱油的用量,味道也比之前酱油版的要好,卤蛋中夹带着可乐的清甜,算得上是一次非常成功的美味新体验。
  可乐卤蛋
  用料
  ●鸡蛋10枚●可口可乐300毫升●花椒10粒●老抽1汤匙●盐适量
  做法
  1 锅中放入凉水,鸡蛋放入盘子里,隔水蒸熟,然后立即放到盛冷水的盆子里,过一下冷水,这样蛋壳就比较好剥。
  2 锅子重新冼干净后,倒入可口可乐,加入花椒粒、老抽和盐一起煮开,再下入之前煮熟的鸡蛋,盖上锅盖焖煮。
  3 火再次煮开后揭开锅盖,可以不时用筷子拨动一下,让鸡蛋上色更均匀,继续煮5分钟后关火,此时鸡蛋差不多已经上色了。
  4 为了使卤蛋能更加入味,要把卤蛋盛入保鲜盒中,倒入卤汁,晾凉后放入冰箱中冷藏24小时再开动。
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