【摘 要】
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以甲醛为偶联剂,将脂肪酶固定在3-氨基丙基硅胶上.以差热分析法测试了自然酶和固定化酶的热稳定性,并研究了反应介质的温度和pH值对自然酶和固定化酶活性的影响.自然酶和固定
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以甲醛为偶联剂,将脂肪酶固定在3-氨基丙基硅胶上.以差热分析法测试了自然酶和固定化酶的热稳定性,并研究了反应介质的温度和pH值对自然酶和固定化酶活性的影响.自然酶和固定化酶的最适pH值都在7.5附近,但固定化酶的最适温度较自然酶低.另外,还测试了固定化酶在37℃的磷酸盐缓冲溶液中贮存的稳定性,与自然酶相比其贮存的稳定性有显著的提高,同时发现固定化酶在37℃的磷酸盐缓冲溶液中有一个恢复活力的过程.
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