【摘 要】
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【正】大蒜是城乡人民喜爱的一种大众化蔬菜,既可作菜和调味品,又有一定的医疗保健功能。大蒜被誉为'地里长出来的抗生素',它含有一种杀菌力很强的大蒜素,能杀灭多种
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【正】大蒜是城乡人民喜爱的一种大众化蔬菜,既可作菜和调味品,又有一定的医疗保健功能。大蒜被誉为'地里长出来的抗生素',它含有一种杀菌力很强的大蒜素,能杀灭多种病菌,适度吃点大蒜可提高机体免疫力,远离感冒困扰。大蒜中富含的大蒜素还可分解消除血管中的脂肪,是预防高血脂和动脉硬化的良药。不过患有胃溃疡、胃酸分泌过多者及晚餐不宜食用大蒜。大蒜以蒜头(鳞茎)、蒜薹(花茎)、青蒜(幼株)为主要产品。我国新引进的意大利香辛类大蒜新品种优美,是种植青蒜的理想品种。它抗逆性强,早熟、优质、高产、高效。西大蒜
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