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目的通过食品卫生监督部门应用食品安全评估制度进行监管，保障食品质量、安全。方法食品监督部门根据食品安全评估制度通过统计数据、毒理因素、污物检测，检验标准等相关数据科学合理的对食品生产原材料、生产环境、添加剂、新品种、没有国家食品安全标准等食品进行安全评估，有效的保障食品安全。结果有部分存在食品污染的风险，添加剂超标及生产环境不合格现象。结论食品安全评估制度为食品卫生监督提供了重要依据，为人民健康提供了保障。