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对以新鲜猪皮为原料，采用氯化钠/三羟甲基氨基甲烷-盐酸缓冲液(pH=7.5)为萃取液以不同浓度(0.45 mol/L及1.00 mol/L)分两次萃取，用冰醋酸/氯化钠沉淀，然后用冰醋酸溶解精制纯化后再中和提取胶原的新方法进行了研究。所提取胶原的纯度以羟脯氨酸质量分数为基准，采用分光光度法测定为95.7%。其结构为红外光谱所确证。