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定额是企业人、财、物等资源在经营过程中利用和消耗的数量、质量标准;也是企业对其内部经济责任、经营效果进行定量化管理,从而使企业资源得以最有效利用,最终取得最佳经济效益的重要手段。制定定额是一件极其复杂的工作,它需要针对各种不同的定额种类,根据不同的生产技术、生产组织等条件,采用不同的方法,主要有以下几种: