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人参是名贵中药材,对人体有良好的保健作用。本实验进行人参蜜饯制作的工艺流程及总皂甙的测定。实验结果表明,不同硬化剂处理,以 CaCl_2处理其出贷率为最佳,总皂甙含量也为最高。
人参蜜饯的工艺流程及总皂甙含量分析
【摘 要】
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人参是名贵中药材,对人体有良好的保健作用。本实验进行人参蜜饯制作的工艺流程及总皂甙的测定。实验结果表明,不同硬化剂处理,以 CaCl_2处理其出贷率为最佳,总皂甙含量也为
【机 构】
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吉林农业大学,吉林农业大学130118,130118
【出 处】
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特产研究
【发表日期】
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1993年1期
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