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1．原料选择杏仁要求籽粒饱满、整齐，表皮黄褐色，质干，无杂质、无霉烂、无虫蛀，碎仁率不超过3％。
麻辣杏仁的加工技术
【摘 要】
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1．原料选择杏仁要求籽粒饱满、整齐，表皮黄褐色，质干，无杂质、无霉烂、无虫蛀，碎仁率不超过3％。
【机 构】
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山东省枣庄市山亭区农业局277200
【出 处】
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农村实用科技
【发表日期】
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2004年6期
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