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牡蛎酒是以牡蛎、猴头菇为原料,辅以人参、构杞等中药材经小曲米酒浸泡、勾兑降度而成.酒精度30度,色泽金黄,清亮透明,蛎肉香、菌香与酒香协调,入口鲜美、醇甜.加冰不混浊,风格独特.
牡蛎酒的研制
【摘 要】
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牡蛎酒是以牡蛎、猴头菇为原料,辅以人参、构杞等中药材经小曲米酒浸泡、勾兑降度而成.酒精度30度,色泽金黄,清亮透明,蛎肉香、菌香与酒香协调,入口鲜美、醇甜.加冰不混浊,风
【机 构】
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广东湛江市第六中学宿舍1幢502房广东湛江524022
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2001年6期
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