【摘 要】
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为研究α-半乳糖苷酶水解底物的特异性及日粮中添加与α-半乳糖苷酶（α-Gal）对保育猪生长的影响，进行了两个试验。试验一：1mL浓度为1．0mg／mL的蜜二糖、棉子糖和水苏糖分别与3u的α-
【基金项目】
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北京市科学技术研究院萌芽计划资助项目(2011-5)
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为研究α-半乳糖苷酶水解底物的特异性及日粮中添加与α-半乳糖苷酶（α-Gal）对保育猪生长的影响，进行了两个试验。试验一：1mL浓度为1．0mg／mL的蜜二糖、棉子糖和水苏糖分别与3u的α-Gal于37℃孵育16h，用离子色谱检测释放的α-D-半乳糖。结果表明,α-Gal可以水解95．7％的蜜二糖，72．5％的棉子糖以及32．9％的水苏糖。试验二：选用72头平均体重为（12．5±0．2）kg的仔猪为研究对象，分为2个处理．每个处理6个重复，每个重复6头猪，研究α-Gal对保育猪生长的影响。处理1
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