【摘 要】
：
研究4℃条件下贮藏时间对冷鲜羊肉表面菌相组成的影响,以菌落总数为指标,结合菌落聚合酶链式反应法,了解冷鲜羊肉在其贮藏期内的菌群构成,以及随着贮藏时间延长其优势菌群的
【机 构】
：
北京农学院食品科学与工程学院,中国农业科学院农产品加工研究所
【基金项目】
：
公益性行业(农业)科研专项(201303083)
论文部分内容阅读
研究4℃条件下贮藏时间对冷鲜羊肉表面菌相组成的影响,以菌落总数为指标,结合菌落聚合酶链式反应法,了解冷鲜羊肉在其贮藏期内的菌群构成,以及随着贮藏时间延长其优势菌群的变化。结果表明,冷鲜羊肉在4℃托盘贮藏条件下,菌落总数随贮藏时间的延长而增加,第7天其菌落总数超过106 CFU/g,样品已经腐败变质;其表面主要菌群包括假单胞菌属、芽孢杆菌属、不动杆菌属等。随着贮藏时间的变化,假单胞菌占总菌相的大部分,是造成冷鲜羊肉腐败变质的主要优势菌。
其他文献
在2005年,UPS电源行业相关人员就指出,相对于UPS大机市场的波澜不惊, 小机市场在近两年的表现则令人刮目, 成为UPS电源厂商竞相争夺的新盈利点。占据国内电源市场绝大部分份
1947年独立后,印度政府开始在经济领域推行公、私并举的“混合经济”发展战略。经过数十年的发展,国有企业在国家经济中占据了一个十分重要的位置。但同时也产生了一些问题。
<正>"多元导入,反向教学模式"是我们在哈尔滨师范大学"中国传统文化课"上进行的一项教学改革尝试,针对"中国传统文化"课的教学内容特点,我们采取了不同教学内容,以不同的教学
古城公园位于人民路新开河地区,与豫园、城隍庙相邻,为老城厢的一部分,也是旧上海城的边缘.
美国数学家怀尔德在拓扑学研究领域贡献卓著,后来开始对数学基础问题进行哲学思考.他尝试用文化人类学的方法研究数学的发展史,把数学看作是人类主体文化体系的一个子文化体
近年来,各高职院校全面开展工学结合人才培养模式的探索,形成了各具特色的局面,但仍存在教学模式落后、实验实训条件差、企业参与度低、“结而不合”现象普遍等问题。文章提
<正>日前,在上海市第五届家庭服务博览会上,上海市家庭服务业行业协会会长张丽丽详细介绍了"上海家政"服务品牌的内容。她向记者透露,2019年起,上海将制定家政从业人员健康体
当前建筑工程施工规模在不断提升,而且在我国施工技术不断发展的前提下,推进了建筑工程管理要求的上涨,而且大量的新材料新技术应用,让建筑工程施工管理难度增加。为了有效实
从电缆线路故障率、故障位置和故障原因三方面,对2009-2011年浙江电网10 kV及以上电缆线路的运行情况进行统计和分析,总结了浙江电网电缆线路典型故障类型和特点。对浙江电网
为探索研究性诱剂在稻纵卷叶螟监测预报上的可行性及监测效果,2016-2017年在江西万安通过田间监测试验探讨了性诱剂、频振式杀虫灯和田间赶蛾的诱蛾量和诱蛾趋势,结果表明:性