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摘要：兽药是家禽在饲养生产中用来防治疾病和控制其安全性的主要手段。虽然大多数饲养者能正确合理地为家禽使用兽药，但一部分饲养者在实际生产中仍然存在兽药使用错误或盲目使用的问题，这样治疗的效果比预期效果差，问题严重的会使家禽造成副作用，直接威胁家禽产品的食用安全性。
关键词：兽药;家禽;使用;安全
中图分类号：S858.3
文献标识码：B
doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.12.007
0引言
近年，我國家禽业规模逐年增加，家禽业逐渐向集约化、规模化、科学化、标准化生产方向发展。但是，在家禽兽药使用中仍存在一些问题，如使用非标准的兽药。药物滥用将造成家禽的细菌耐药性增强，为提高疾病的治疗效果，必须增加药物剂量，使药物在家禽组织和器官中积聚，最终危害人体健康[1]。
1养殖现状
根据铜仁二市委市政府精准扶贫脱贫攻坚工作安排和《铜仁市家禽产业相关文件》，2019年全市家禽年计划出栏2270万羽，产蛋4.1万t，带动精准脱贫4.6万人，人均增收1000元。禽业发展的同时带来了一系列安全隐患问题，一是禽蛋养殖场滥用色素，造成养殖场到处充斥“黄心蛋”“红心蛋”;二是养殖场缺乏科学用药知识，盲目用药，药物剂量随心所欲，滥用药物，不按疗程使用等问题。开展铜仁市家禽产品质量安全隐患摸底与风险评估，指导规范用药、科学养殖，确保食品安全，保障人民群众身体健康。
截止到2019年6月，对铜仁市1万羽家禽和产蛋5t及以上养殖规模的家禽养殖场进行现场调研，初步了解家禽产业生产、储存、运输等可出现的质量安全风险隐患，深人了解蛋禽养殖场中使用加丽素黄、加丽素红等色素的情况;在全市家禽养殖场抽检产品样品160批次，检测项目禽肉为磺胺类、氟苯尼考、氯霉素，禽蛋为氟哇诺酮类、氟苯尼考;分析调研情况和检测情况，形成铜仁市家禽产品质量安全风险评估报告。铜仁市生态家禽产业情况见表1。
2合理用药
在家禽养殖中不能盲目给兽药治疗或预防疾病，具体应用必须结合家禽的生理特点和疾病特点，以保证兽药的应用不会引起不良反应，提高兽药的使用效果。①家禽没有牙齿，味觉比较差，消化道比较短，消化吸收能力弱，容易受到饮食的影响，进而导致家禽消化不良的症状。对于消化不良的患病家禽，盲目选择抗生素和胃药不但效果不明显，而且容易产生耐药性。因此，临床上可选择醋酸和大蒜改善家禽消化道系统的功能。②家禽出现咳嗽和呕吐的临床症状时，更易出现头部不停地晃动，气管与支气管出现锣声等症状。因此，如果家禽发生药物过量或食物中毒，促呕吐将出现无效。兽药营销定位以及合理用药宣传是基于本地市场的产品营销导向，辐射周边大中城市，积极开拓国家重点城市市场。在“互联网+”的帮助下，积极宣传、合理用药。同时，应在大中养殖基地开设培训，让养殖人员有线上学习的机会[2]。
调研铜仁市家禽养殖场的兽药，未见违规使用抗菌素、抗生素和违禁药品。有2家养殖场使用的是生鲜中草药，自行在山上采摘后，熬制成药水饲喂。药材主要朱砂莲、马鞭稍、白头翁、马蹄草、柴胡、刺黄连、车前草、千里光、芍药、五皮风、牡丹、何首乌、青蒿、当归、白术、葛根、黄芪等。中草药在养禽生产中的应用，可起到疾病预防与保健、蛋道消炎等治疗疾病的作用，增强提高生产性能的功效;历年在该养殖场的禽蛋产品抽样检测中均为合格产品;但是，该生鲜中草药饲喂方式无科学数据、饲喂记录、临床试验记录，有待进一步研究，响应国家兽药抗菌素使用减量化行动计划，使其规范化后推广使用。
3合理用药措施
3.1加强兽药管理
兽药在管理中，其工作的质量会直接影响兽药使用的安全性。因此，在家禽养殖中，工作人员一定要结合实际养殖情况，对兽药进行有效管理，降低兽药对家禽的危害[3]。兽医在购买药物时，需要开具处方才能购买，并且还要进行专业的操作，根据家禽的症状合理用药。此外，在对药物进行管理中，还设置了医护人员用药管理制度。
3.2构建监督体系
在进行兽药管理中，因为监督的力度不够，很容易导致兽药使用不规范的情况，因此，针对这一情况，相关部门应采取有效的措施，为改善用药不规范等问题，加大监督力度，构建科学的监督体系。强化队伍建设，当地的动物监督机构加大对养殖户兽药使用的监督力度，成立专业的监督执法队伍，完善管理机构，进而形成完善的监督体系。
4结束语
全面了解和掌握该市家禽产品质量安全状况，提出预见性的建议和应对措施，最终形成铜仁市家禽产品质量安全风险评估报告，确保高质量推进家禽产业发展和产品质量安全，为推进质董兴农、绿色兴农、品牌强农提供有力保障。
参考文献
[1]闻海飞，兽药在家禽养殖中的使用[J].饲料博览，2018（3）：52.
[2]张云霞.浅析兽药在家禽养殖生产中的合理使用[J].国外畜牧学（猪与禽），2017，37（9）：65-66.
[3]赵刚.家禽生产中合理使用兽药注意事项[J].中国畜禽种业，2018，14（2）：36.
关键词：兽药;家禽;使用;安全
中图分类号：S858.3
文献标识码：B
doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.12.007
0引言
近年，我國家禽业规模逐年增加，家禽业逐渐向集约化、规模化、科学化、标准化生产方向发展。但是，在家禽兽药使用中仍存在一些问题，如使用非标准的兽药。药物滥用将造成家禽的细菌耐药性增强，为提高疾病的治疗效果，必须增加药物剂量，使药物在家禽组织和器官中积聚，最终危害人体健康[1]。
1养殖现状
根据铜仁二市委市政府精准扶贫脱贫攻坚工作安排和《铜仁市家禽产业相关文件》，2019年全市家禽年计划出栏2270万羽，产蛋4.1万t，带动精准脱贫4.6万人，人均增收1000元。禽业发展的同时带来了一系列安全隐患问题，一是禽蛋养殖场滥用色素，造成养殖场到处充斥“黄心蛋”“红心蛋”;二是养殖场缺乏科学用药知识，盲目用药，药物剂量随心所欲，滥用药物，不按疗程使用等问题。开展铜仁市家禽产品质量安全隐患摸底与风险评估，指导规范用药、科学养殖，确保食品安全，保障人民群众身体健康。
截止到2019年6月，对铜仁市1万羽家禽和产蛋5t及以上养殖规模的家禽养殖场进行现场调研，初步了解家禽产业生产、储存、运输等可出现的质量安全风险隐患，深人了解蛋禽养殖场中使用加丽素黄、加丽素红等色素的情况;在全市家禽养殖场抽检产品样品160批次，检测项目禽肉为磺胺类、氟苯尼考、氯霉素，禽蛋为氟哇诺酮类、氟苯尼考;分析调研情况和检测情况，形成铜仁市家禽产品质量安全风险评估报告。铜仁市生态家禽产业情况见表1。
2合理用药
在家禽养殖中不能盲目给兽药治疗或预防疾病，具体应用必须结合家禽的生理特点和疾病特点，以保证兽药的应用不会引起不良反应，提高兽药的使用效果。①家禽没有牙齿，味觉比较差，消化道比较短，消化吸收能力弱，容易受到饮食的影响，进而导致家禽消化不良的症状。对于消化不良的患病家禽，盲目选择抗生素和胃药不但效果不明显，而且容易产生耐药性。因此，临床上可选择醋酸和大蒜改善家禽消化道系统的功能。②家禽出现咳嗽和呕吐的临床症状时，更易出现头部不停地晃动，气管与支气管出现锣声等症状。因此，如果家禽发生药物过量或食物中毒，促呕吐将出现无效。兽药营销定位以及合理用药宣传是基于本地市场的产品营销导向，辐射周边大中城市，积极开拓国家重点城市市场。在“互联网+”的帮助下，积极宣传、合理用药。同时，应在大中养殖基地开设培训，让养殖人员有线上学习的机会[2]。
调研铜仁市家禽养殖场的兽药，未见违规使用抗菌素、抗生素和违禁药品。有2家养殖场使用的是生鲜中草药，自行在山上采摘后，熬制成药水饲喂。药材主要朱砂莲、马鞭稍、白头翁、马蹄草、柴胡、刺黄连、车前草、千里光、芍药、五皮风、牡丹、何首乌、青蒿、当归、白术、葛根、黄芪等。中草药在养禽生产中的应用，可起到疾病预防与保健、蛋道消炎等治疗疾病的作用，增强提高生产性能的功效;历年在该养殖场的禽蛋产品抽样检测中均为合格产品;但是，该生鲜中草药饲喂方式无科学数据、饲喂记录、临床试验记录，有待进一步研究，响应国家兽药抗菌素使用减量化行动计划，使其规范化后推广使用。
3合理用药措施
3.1加强兽药管理
兽药在管理中，其工作的质量会直接影响兽药使用的安全性。因此，在家禽养殖中，工作人员一定要结合实际养殖情况，对兽药进行有效管理，降低兽药对家禽的危害[3]。兽医在购买药物时，需要开具处方才能购买，并且还要进行专业的操作，根据家禽的症状合理用药。此外，在对药物进行管理中，还设置了医护人员用药管理制度。
3.2构建监督体系
在进行兽药管理中，因为监督的力度不够，很容易导致兽药使用不规范的情况，因此，针对这一情况，相关部门应采取有效的措施，为改善用药不规范等问题，加大监督力度，构建科学的监督体系。强化队伍建设，当地的动物监督机构加大对养殖户兽药使用的监督力度，成立专业的监督执法队伍，完善管理机构，进而形成完善的监督体系。
4结束语
全面了解和掌握该市家禽产品质量安全状况，提出预见性的建议和应对措施，最终形成铜仁市家禽产品质量安全风险评估报告，确保高质量推进家禽产业发展和产品质量安全，为推进质董兴农、绿色兴农、品牌强农提供有力保障。
参考文献
[1]闻海飞，兽药在家禽养殖中的使用[J].饲料博览，2018（3）：52.
[2]张云霞.浅析兽药在家禽养殖生产中的合理使用[J].国外畜牧学（猪与禽），2017，37（9）：65-66.
[3]赵刚.家禽生产中合理使用兽药注意事项[J].中国畜禽种业，2018，14（2）：36.