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利用常压室温等离子体(ARTP)诱变仪对产高温淀粉酶重组毕赤酵母进行诱变处理,并通过台盼蓝平板显色法初筛出产酶优势菌株,再通过摇瓶复筛选育出一株高温淀粉酶高产菌株A28,其酶活力达到1165 U/mL,较初始菌株酶活力提高37％.并对该菌株的发酵周期、接种量、诱导温度及甲醇添加量进行优化,得到最佳发酵时长为7d、接种量为8％、诱导温度为26℃、甲醇添加量为1％/d,在该条件下,发酵酶活达到1835 U/mL.在连续10代的传代培养中,其酶活力保持在1830U/mL左右,具有重要的工业应用价值.