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五味子为多年生落叶木质藤本，长6米～8米。嫩枝红棕色，老枝暗灰色，表面微开裂，具有香气。叶生在幼枝上，单叶互生，叶柄细长，叶片卵形、倒卵形或宽椭圆形，尖端尖，基部楔形。花单性，腋生，偶见雌雄同花，有香气。浆果球形，直径5毫米～7毫米，成熟时呈红色。每个果实含1粒～2粒种子，种皮黄褐色。花期5月～7月，果熟期9月～1O月。