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在我国五千年的文明中，无不飘逸着酒的醇香。作为世界上最早的酿酒国家之一，中国的酒文化源远流长，承载了很多中华文化的精髓和民风民俗。“逢喜必酒”、“酒逢知己知千杯少”、“何以解忧,惟有杜康”等从不同方面反映出了酒在人们日常生活中的地位。它常常被视为诗人眼中的灵感之源，生意人心中的招财玉液、朋友之间的情感纽带……据统计，我国目前的饮酒人群高达5亿人，并呈逐年增加之势。然而，随着人们健康意识的加强，关于饮酒与健康的探讨不断升级，并成为社会关注的热点话题。