【摘 要】
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<正> (续)2牛初乳及其制品2.1概述 牛初乳是母牛分娩后头几天内所分泌的乳汁,含丰富的营养成分和生物活性因子,据测定,荷斯坦牛分娩后第1次挤出的初乳蛋白质含量高达15.5％。脂
【机 构】
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新疆天润乳业生物制品股份有限公司; 吐鲁番地区畜牧草原工作站 乌鲁木齐 830011; 乌鲁木齐 830011;
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<正> (续)2牛初乳及其制品2.1概述 牛初乳是母牛分娩后头几天内所分泌的乳汁,含丰富的营养成分和生物活性因子,据测定,荷斯坦牛分娩后第1次挤出的初乳蛋白质含量高达15.5％。脂肪含量达6.5％,分别是常乳的5倍和2倍;Ca、P、Mg含量为1,700、1,800、500mg/kg,Zn,Fe、Mn含量为20、3、0.1mg/kg,分别是常乳的1.5-6.0倍.初乳中的维生素含量也显著高于常乳,母牛分娩后24h初乳,其胡萝卜素、VA、VD、Vz和B族
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