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在中国，清真食品通常是指按照中国穆斯林饮食习惯屠宰、加工、制作，符合清真要求的饮食产品。在动物屠宰过程中，应遵守清真食品生产的规则。一些业内人员对清真食品生产不甚了解，只认为清真食品就是“不吃猪肉”这么简单。
清真食品生产过程中动物屠宰规则要点
【摘 要】
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在中国，清真食品通常是指按照中国穆斯林饮食习惯屠宰、加工、制作，符合清真要求的饮食产品。在动物屠宰过程中，应遵守清真食品生产的规则。一些业内人员对清真食品生产不甚了解
【机 构】
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江苏省农业委员会
【出 处】
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中国畜牧业
【发表日期】
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2018年1期
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