【摘 要】
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建安贡茶在中国贡茶史上处于极为重要的阶段,就其内涵而言包括了两个方面,一方面是建安这一区域,另一方面是贡茶而非其他贡品,由于北苑贡茶在整个建安贡茶体系中的重要地位和
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建安贡茶在中国贡茶史上处于极为重要的阶段,就其内涵而言包括了两个方面,一方面是建安这一区域,另一方面是贡茶而非其他贡品,由于北苑贡茶在整个建安贡茶体系中的重要地位和典型性,故把北苑这一官焙单独拿出来,严密分析其历史演进过程,从而做到知微而见著,有利于更好地认识和把握建安贡茶整个体系的特点和特征;通过品种的演变得出其特点变化,从而客观而真实地反映出了历史上建安贡茶的形成和发展。
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