嗜酸乳杆菌产生的广谱抗菌肽AP311的分离和鉴定

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【摘要】

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分离、鉴定了乳酸菌素片生产菌嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)产生的热稳定性抗菌多肽AP311.浓缩的AP311对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有抑制作用.AP311对枯草杆菌

【作者】

：

那淑敏贾士芳陈秀珠陈美玲还连栋

【机构】

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中国科学院微生物研究所

【出处】

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微生物学报

【发表日期】

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2001年4期

【关键词】

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嗜酸乳杆菌抗菌肽抑菌谱 AP311 分离鉴定乳链菌肽乳酸菌素 Lactobacillus acidophilus Antimicrobial pepti

【基金项目】

：

国家自然科学基金，中国科学院资助项目，黑龙江省泰格药业有限公司资助项目

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分离、鉴定了乳酸菌素片生产菌嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)产生的热稳定性抗菌多肽AP311.浓缩的AP311对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有抑制作用.AP311对枯草杆菌蛋白酶、凝乳蛋白酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶、蛋白酶K敏感.AP311的抑菌活性随pH升高而降低,在酸性pH(pH2～4)条件下可经100℃加热30min活性不变.正丁醇可使AP311沉淀,当沉淀溶解于pH2的酸溶液时,活性恢复.氯仿、甲苯、乙酸乙酯、丁酮等有机溶剂对AP311活性没有影响.基于AP311可被蛋

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