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对超微茶粉在改善食品滋味、色泽、香气、质构等方面的应用进行了综述,以期为超微茶粉在食品工业中的应用提供一定的指导和建议。
超微茶粉在食品加工中的应用
【摘 要】
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对超微茶粉在改善食品滋味、色泽、香气、质构等方面的应用进行了综述,以期为超微茶粉在食品工业中的应用提供一定的指导和建议。
【机 构】
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桂林旅游学院酒店管理学院
【出 处】
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食品工程
【发表日期】
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2020年1期
【基金项目】
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桂林旅游学院《青年红色之旅2018XJQN03》——资源县养生产业园的建设项目资助,2019桂林旅游学院校级科研项目2019F01:广西茶产业扶贫——以夏秋茶开发茶食品项目资助
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