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采用粉碎、超声波和碱化预处理方法处理石蒜鳞茎原料，通过对原料细胞壁的破碎状况的显微特征观察，以及SC—CO2提取加兰他敏提取率的变化考察了预处理的效果。结果表明，粉碎和超声波预处理均能使石蒜原料部分细胞壁破碎，超声波处理后细胞壁的破碎程度比单纯粉碎处理的效果明显，促进了加兰他敏的游离；石蒜原料经三乙胺碱化预处理后，提取率提高。石蒜原料经超声波预处理后，加兰他敏的提取率可达到0．0353％，提取时间仅需2．0h。