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综述了功能性营养型低度黄酒的特点及生产方式,着重对适宜研发的品种进行探讨,以为功能性营养型低度黄酒的研发提供参考,以达到优化黄酒营养结构、提升黄酒保健功能的目的。
功能性营养型低度黄酒品种研究
【摘 要】
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综述了功能性营养型低度黄酒的特点及生产方式,着重对适宜研发的品种进行探讨,以为功能性营养型低度黄酒的研发提供参考,以达到优化黄酒营养结构、提升黄酒保健功能的目的。
【机 构】
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浙江工商大学食品与生物工程学院
【出 处】
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现代农业科技
【发表日期】
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2012年4期
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