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用ＨＰＬＣ法测定葡萄果肉、叶柄、种籽、叶片、果皮及果穗轴中白藜芦醇的含量，发现葡萄品种间各组织白藜芦醇含量的差异较大，葡萄果穗轴和果皮中的含量较高。提出了优选品种制作高白藜芦醇含量的葡萄酒及综合利用葡萄皮渣提取白藜芦醇的建议。
葡萄不同品种和组织白藜芦醇含量的差异
【摘 要】
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用ＨＰＬＣ法测定葡萄果肉、叶柄、种籽、叶片、果皮及果穗轴中白藜芦醇的含量，发现葡萄品种间各组织白藜芦醇含量的差异较大，葡萄果穗轴和果皮中的含量较高。提出了优选品种制作高白藜
【机 构】
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中国农业大学食品学院
【出 处】
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园艺学报
【发表日期】
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1999年02期
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