荷兰豆，又叫菜豌豆。在华北和黄淮流域种植荷兰豆，一般都是阳历的3月中、下旬播种，5月底至6月初陆续采收。由于传统的种植方法生长时间短，上市晚，产量也较低。鉴于这种情况，我所在有关专家的指导下，于1992年着手对荷兰豆进行大胆的秋播春收技术尝试性试验，并从进口荷兰豆种子抗寒品系中筛选出一种大荚型矮生品种，经人工杂交后培育而成的新品种——冬越荷兰豆。根据我所多年试验和大面积推广证明，该品种综合抗性好，丰产又稳产，在市场上具有相当强的竞争力。
　　
　　一、主要生产性能和商品优势
　　
　　1、荚大味美，营养丰富
　　冬越荷兰豆一般嫩荚长12～14ｃｍ荚宽2～3ｃｍ，豆形如刀，色翠绿色，无纤维，肉厚多汁，入口细嫩、香甜，并有诱人的青香果味。营养价值高，富含人体所需的微量元素和胡萝卜素。可热炒凉拌，烩煮做汤，是全国城乡宾馆、饭店、集体食堂所钟爱的一种无污染的绿色高档蔬菜新品种。
　　2、投资少，易种易管，栽培方法简便
　　以往秋种荷兰豆，一般都需要采用大、小拱棚保护性栽培，投资大，用工多。而冬越荷兰豆耐低温性强，因此在－8℃～12℃的地区基本不用任何保护便可安全越冬。正常年份在华北和黄淮流域的大部分地区，均可露地栽培。种667ｍ²冬越荷兰豆一般投资种子、化肥款不过一两佰元即可。
　　3、上市早，市场俏销，经济效益好
　　在黄淮流域等地区，冬越荷兰豆播种时间一般在10月下旬露地秋播，4月中旬即可陆续采收，同大小拱棚种植的荷兰豆上市时间基本相同，要比春播荷兰豆早上市45天左右。此时正值豆类蔬菜市场极缺的淡季，因此在市场上十分畅销。据我们调查，其价格每年至少都在4.00元／ｋｇ以上，个别年份达到12元／ｋｇ以上。正常管理667ｍ²产量均在1000～1250ｋｇ之间，其经济效益相当可观。山东省成武县大田集镇河南王村是一个只有四、五百人的小村，人均耕地0.ｌｈｍ²，每年全村种植33.3ｈｍ²以上，每667ｍ²荷兰豆纯收入至少都在1500元以上，大多数年份667ｍ²纯收人都在3000～5000元。
　　
　　二、品种特征特性
　　
　　株高60～70ｃｍ，分枝少，株型紧凑，叶片较大，生长健壮。始花节位较低，白花，豆荚宽大扁平，一般长10～12ｃｍ，宽2～3.5ｃｍ，最大荚长可达16ｃｍ。荚型美观，肉厚，纤维少，食味鲜美脆香。早熟，从播种到采收约80天左右，易结荚，双荚率可达90％以上。种子圆珠型，黄白色，大部分表面有皱。
　　
　　三、栽培要点
　　
　　1、秋季作物收获后抓紧灭茬整地，每667ｍ²酌施优质农家肥4000～5000ｋｇ，尿素15ｋｇ，过磷酸钙50ｋｇ，硫酸钾25ｋｇ。2、黄淮流域和华北部分地区一般播种时间在10月底到11月初。可采用大小行方式栽培。大行60ｃｍ，小行40ｃｍ，株距20～25ｃｍ，每667ｍ²密度在5300～6600株之间。作畦栽培，畦宽1～2ｍ，每畦播种2～4行。每穴播种2～3粒，覆土3～4ｃｍ。3、苗高6～7ｃｍ时，中耕向根部培土。春季苗高10ｃｍ左右时，结合追肥浇一次透水，再中耕除草一次，间去不良苗和过密苗。开花前、采收前和采收中每667ｍ²各追一次ｌ0ｋｇ三元复合肥。开花前，每周浇水一次，开花后每3～4天浇水一次。坐荚后可用0.1～0.2％的磷酸二氢钾或0.1％的硫酸锰或0.1～0.2％的硼砂或0.02％的钼酸铵溶液等微量元素肥料进行叶面喷肥，以提高产量。4、气温较低地区或冷冬年份，要在寒流到来之前，在荷兰豆幼苗上加盖一层塑料薄膜，帮助安全越冬，翌年天气转暖时再透膜放苗。为促使其快速生长，透膜放苗时间应尽量推迟一点。5、3月上旬，可用棉秆、树枝、竹杆等架材进行简单支架，使其透风通光，提高产量。6、秋播春收荷兰豆采收时间一般在4月下旬至5月上旬，采收期20天左右。豆荚形成商品后，要及时采收，过迟采收会影响品质。
　　种植注意事项：1、为避免烂种，在土壤水分过大和透气性差的土地种植荷兰豆，应尽量干籽播种，不宜浸种。2、播种不可过早，苗大反而易受冻害。3、荷兰豆的病害主要是白粉病、霜霉病、褐斑病和豆锈病，而虫害主要是潜叶蝇和豆荚螟。对上述病虫害要以预防为主，防治结合。4、采收时要防止碰掉花蕾和幼荚。收获的鲜荚宜放在阴凉处存放。