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本文叙述采用植酸对苹果汁进行有效地防褐变处理,复配以经β—CD包埋法脱苦涩的芦荟提取液调配而成新型健康饮料——芦荟苹果汁。
脱苦涩芦荟苹果汁的研制
【摘 要】
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本文叙述采用植酸对苹果汁进行有效地防褐变处理,复配以经β—CD包埋法脱苦涩的芦荟提取液调配而成新型健康饮料——芦荟苹果汁。
【机 构】
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大连海事大学环境工程与科学学院116023
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2002年04期
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