【摘 要】
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<正>昆虫是世界上数量最多的动物种群,也是尚未被人类充分开发利用的巨大生物资源。食用昆虫具有蛋白质含量高、污染少、繁殖更新快、可工厂化生产等特点,开发利用食用昆虫有
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<正>昆虫是世界上数量最多的动物种群,也是尚未被人类充分开发利用的巨大生物资源。食用昆虫具有蛋白质含量高、污染少、繁殖更新快、可工厂化生产等特点,开发利用食用昆虫有利于拓宽蛋白质来源,改善营养结构,也有利于消除害虫保护生态环境。联合国粮农组织曾于2013年发表报告,建议以食用昆虫作为人类食物来源之一,缓解全球食物和饲料短缺现象,多吃昆虫对人类身体大有益处。一、食用昆虫的资源价值1、食用昆虫物种繁多
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