【摘 要】
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当台湾传统小吃蚵仔煎、卤肉饭，遇上西方的奥姆雷特蛋卷、炖饭，可以擦出什么火花？答案是，让比利时最大连锁咖啡店Panos总裁惊艳，成功征服欧洲人的胃。研发出这些创新菜色的，正是永康街前“冰馆”老板娘，有“芒果冰教母”之称的张介梅。 除了将地道台湾小吃融入欧洲餐点在台湾的Panos咖啡店销售，过去最拿手的芒果冰也被张介梅改良为冰沙，意外吸引Panos总裁签约，让原本只在台湾Panos贩卖的芒果冰沙外
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当台湾传统小吃蚵仔煎、卤肉饭，遇上西方的奥姆雷特蛋卷、炖饭，可以擦出什么火花？答案是，让比利时最大连锁咖啡店Panos总裁惊艳，成功征服欧洲人的胃。研发出这些创新菜色的，正是永康街前“冰馆”老板娘，有“芒果冰教母”之称的张介梅。
除了将地道台湾小吃融入欧洲餐点在台湾的Panos咖啡店销售，过去最拿手的芒果冰也被张介梅改良为冰沙，意外吸引Panos总裁签约，让原本只在台湾Panos贩卖的芒果冰沙外销到欧洲。目前在欧洲的400家Panos分店皆可买到在台湾生产、制作的爱文芒果冰沙，仅去年就已向欧洲出货25吨芒果冰沙。
甩开红海市场
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