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中国幅员辽阔，南方和北方地理条件差异很大。随着农民生活水平的提高，南方的农民朋友对炊事和取暖用能方式也提出了新的要求。譬如炊事用灶，不仅要求升温速度快、节约燃料，而且要求功能多，煮饭、炒菜、烧水最好能同时进行。在取暖方面，也由过去把木柴或原煤堆放在地上燃烧改为使用取暖炉灶，以免污染居室的空气。这就给省柴节煤灶的设计和施工提出了更新、更高的要求。
一、南方省柴节煤灶的特点
在我国长江流域和南方各省的农村,冬季气温比北方稍高，晚上睡觉的卧室一般不需要加温。丘陵山区农户白天取暖的炉灶建在客厅，炊事用灶建在厨房，这两种用途的灶通常不连接在一起，所以又将这类省柴节煤炉灶简称为单体灶。
二、南方省柴节煤灶的施工步骤
南方省柴节煤灶的施工大致分施工准备及放样、灶的外部施工、灶的内部施工以及试烧检验四大步骤。
（一）施工准备及放样
建灶前的施工准备和放样，主要有以下4个方面：
1.确定灶的位置布局。灶应建在光照充足、操作方便的地方，尽可能利用边角地带，使厨房面积能够合理利用。灶门最好不直接对门口，防止室外冷空气吹入灶膛，影响燃烧效果。
2.平整夯实地基。建灶的位置选好以后,要平整夯实地基。特别是砌筑烟囱的地基更要夯实，否则烟囱使用一段时间后容易倾斜，甚至倒塌。
3.检查炊具和灶具。量好锅的大小、深浅尺寸。检查用户准备的炉篦的大小和间隙是否合理, 一般烧草灶的炉篦间隙为10～15毫米；烧散煤的为5～7毫米；烧柴的间隙可介于二者之间。余热器盛水容积不宜过大，其与主锅吸热量之比控制在3∶7较为适宜，否则将会影响灶膛升温速度和主锅的热效率。
4.放样。放样的目的是为了控制灶各部分的几何尺寸,使灶符合设计要求。施工放样包括水平放样和立体放样。
（二）省柴节煤灶的外部施工
1.砌灶体。灶体主要起保温和承担锅台重量的作用。灶体内径大小可以这样确定:即用燃烧室的内径，加燃烧室结构的双边厚度，再加保温层厚度,三项之和就是灶体的内径尺寸。灶体外表应做得整齐、面平，以利于粉刷。
2.砌灶门。灶门的作用是添加燃料和观察燃烧情况，其位置应低于出烟口3～4厘米。若高于出烟口，就会出现燎烟现象。一般农户的灶门高12厘米、宽14厘米。烧草的灶门可大一些，烧煤的灶门可小一些。为了防止热能从灶门散失掉，灶门上应安装活动的带有观察孔的挡板。
3.砌灶台。通常把灶台突出灶身4～8厘米，做成一种滴水边，既方便使用，又美化了灶形。砌灶台时还要注意内口留出3～4厘米，以便做锅边。
4.抹锅边。锅边是紧贴和托起铁锅一圈的结构,常用硬泥或混合泥做成。一般大锅的锅边厚度为2.5～3.0厘米，抹锅边为2.0～2.5厘米，小锅、特小锅1.5～2.0厘米。抹锅边时，应边抹边用锅试，力求抹严不跑气；锅沿超出灶面的高度要控制在3厘米以内，以便增大锅的受热面积。
5.砌烟囱。烟囱具有一定的抽力，可以保证燃烧室内进入充足的空气，并将燃烧过程中产生的废气排到大气中。户用炉灶的烟囱高度在3米左右，出口内径为12×12厘米～18×18厘米。在烟囱的适当位置上要设置闸板，以控制和调节烟囱的抽风量，在烟囱的基部要留掏灰孔。如果采用预制结构烟囱，内径不得小于16厘米。在一般情况下，烟囱应高出屋脊0.5米。
6.粉刷。粉刷要在炉灶测试合格以后进行，一般灶台面、出烟口等部位，最好使用1∶3的水泥砂浆粉刷。 灶台面若贴瓷砖，一般应在灶的各种性能达到技术要求，且灶体阴干后进行。
（三）省柴节煤灶的内部施工
在实际操作过程中，灶的内外部施工往往相伴进行，这里主要是为了叙述方便将它们分开。
1.砌进风道。风道高度和宽度都可取锅径的1/4左右，纵深与炉篦里端平齐。其底部大多砌成斜坡式，以增强引风效果。进风道应砌得坚固耐用，内壁平滑无缝，减少进风阻力。
2.安装炉篦。安装炉篦前先在进风道上量出锅底中心线，以此为基础确定炉篦的偏移量和倾斜度。后拉风灶的炉篦安装位置是以锅脐为中心，炉篦总长的1/5～1/3朝向烟囱，4/5～2/3背向烟囱，炉篦的安装角度从外向里倾斜12度左右。前拉风灶的炉篦可以平放。烧柴草的炉篦要横放于灶膛,这样可以减少柴草的不完全燃烧损失。烧煤灶的炉篦可顺放，以便于清除灰渣。
3.加保温材料。炉篦放置好之后，就可在周围添加配制好的保温材料，边加边捣实。材料种类因地制宜，一般选用草木灰、锯末、煤灰等，有条件的地方可选用矿渣棉、珍珠岩等。
4.抹制燃烧室。燃烧室是指围着炉篦上方到拦火圈之间的空间，一般宽12～14厘米、高6～8厘米，其上口内缘与锅底之间留出5～6厘米的间隙。砌筑燃烧室除有条件的可用珍珠岩等商品材料外，一般宜用当地建材，如红砖、蓝瓦、混合泥等。在施工中，应将燃烧室的底面制作与炉篦安装结合起来，否则不但施工麻烦，而且整体结构性能差。
5.砌拦火圈。拦火圈是燃烧室上部和锅壁之间的部位。其作用是调整火焰和烟气的流动方向，合理控制流速，延长可燃气体在灶内滞留的时间,以提高热效率。拦火圈的施工是在砌好灶体，抹制好燃烧室，充填保温层到燃烧室上端，并将填料压实抹平之后进行的。拦火圈可用粘土掺麻刀或头发等材料制作，如煤灰50％、黄泥25％、水泥5％、头发或麻刀20％，加食盐水少许混合。将拌合熟的硬泥抹成锅底或台阶形初坯，其厚度不得少于4～5厘米。把铁锅放上去用力压一压，并旋转几下，然后取出铁锅，对初坯进行调整。拦火圈与锅底的间隙要严格控制，在靠出烟口方向留0.5～1厘米，然后向两侧逐渐将间隙加大，到出烟口对面为2～4厘米。
6.砌回烟道和出烟口。回烟道的主要作用是增加高温烟气在锅底周围回旋的路程和时间，以充分利用其热能。回烟道有两种：一种是明烟道，即在拦火圈外壁与灶体内壁间砌成一条深3～4厘米、宽5～8厘米的烟道。另一种叫暗烟道，砌在灶膛外面与灶体之间，一般深12厘米、宽13～14厘米。
出烟口面积应大于或等于炉篦有效通风面积。经验尺寸是：宽等于或稍大于灶门的宽度，高约等于或略大于灶门宽度的一半。出烟口应位于灶膛的最高处，其上沿一般低于锅台面3～4厘米。
（四）试烧检查检验质量
灶建好之后，应先点火试烧。在试烧中要做到“三看”，一看火焰是否直扑锅底，火旺、中心开；二看是否倒烟；三看烟囱冒出的烟、灰坑落下的灰和火焰的颜色是否发白，若发白则说明燃烧充分。经过上述初步观察之后，还要按照国家有关标准对新建的灶进行2～3次测试，如测试新灶的升温速度、热效率等。对于降氟灶，通常还要测试在使用炉灶时居室中的空气氟和二氧化硫的含量。如果符合以上指标，则说明这个灶的各部位制作安装适当，否则应根据存在的问题进行修改。修改的部位主要有吊火高度，锅与灶膛各部位的配合间隙，出烟口的位置、形状及大小等。经测试合格的灶方能交付使用。
湖北省宜昌市农村能源办公室李新星
一、南方省柴节煤灶的特点
在我国长江流域和南方各省的农村,冬季气温比北方稍高，晚上睡觉的卧室一般不需要加温。丘陵山区农户白天取暖的炉灶建在客厅，炊事用灶建在厨房，这两种用途的灶通常不连接在一起，所以又将这类省柴节煤炉灶简称为单体灶。
二、南方省柴节煤灶的施工步骤
南方省柴节煤灶的施工大致分施工准备及放样、灶的外部施工、灶的内部施工以及试烧检验四大步骤。
（一）施工准备及放样
建灶前的施工准备和放样，主要有以下4个方面：
1.确定灶的位置布局。灶应建在光照充足、操作方便的地方，尽可能利用边角地带，使厨房面积能够合理利用。灶门最好不直接对门口，防止室外冷空气吹入灶膛，影响燃烧效果。
2.平整夯实地基。建灶的位置选好以后,要平整夯实地基。特别是砌筑烟囱的地基更要夯实，否则烟囱使用一段时间后容易倾斜，甚至倒塌。
3.检查炊具和灶具。量好锅的大小、深浅尺寸。检查用户准备的炉篦的大小和间隙是否合理, 一般烧草灶的炉篦间隙为10～15毫米；烧散煤的为5～7毫米；烧柴的间隙可介于二者之间。余热器盛水容积不宜过大，其与主锅吸热量之比控制在3∶7较为适宜，否则将会影响灶膛升温速度和主锅的热效率。
4.放样。放样的目的是为了控制灶各部分的几何尺寸,使灶符合设计要求。施工放样包括水平放样和立体放样。
（二）省柴节煤灶的外部施工
1.砌灶体。灶体主要起保温和承担锅台重量的作用。灶体内径大小可以这样确定:即用燃烧室的内径，加燃烧室结构的双边厚度，再加保温层厚度,三项之和就是灶体的内径尺寸。灶体外表应做得整齐、面平，以利于粉刷。
2.砌灶门。灶门的作用是添加燃料和观察燃烧情况，其位置应低于出烟口3～4厘米。若高于出烟口，就会出现燎烟现象。一般农户的灶门高12厘米、宽14厘米。烧草的灶门可大一些，烧煤的灶门可小一些。为了防止热能从灶门散失掉，灶门上应安装活动的带有观察孔的挡板。
3.砌灶台。通常把灶台突出灶身4～8厘米，做成一种滴水边，既方便使用，又美化了灶形。砌灶台时还要注意内口留出3～4厘米，以便做锅边。
4.抹锅边。锅边是紧贴和托起铁锅一圈的结构,常用硬泥或混合泥做成。一般大锅的锅边厚度为2.5～3.0厘米，抹锅边为2.0～2.5厘米，小锅、特小锅1.5～2.0厘米。抹锅边时，应边抹边用锅试，力求抹严不跑气；锅沿超出灶面的高度要控制在3厘米以内，以便增大锅的受热面积。
5.砌烟囱。烟囱具有一定的抽力，可以保证燃烧室内进入充足的空气，并将燃烧过程中产生的废气排到大气中。户用炉灶的烟囱高度在3米左右，出口内径为12×12厘米～18×18厘米。在烟囱的适当位置上要设置闸板，以控制和调节烟囱的抽风量，在烟囱的基部要留掏灰孔。如果采用预制结构烟囱，内径不得小于16厘米。在一般情况下，烟囱应高出屋脊0.5米。
6.粉刷。粉刷要在炉灶测试合格以后进行，一般灶台面、出烟口等部位，最好使用1∶3的水泥砂浆粉刷。 灶台面若贴瓷砖，一般应在灶的各种性能达到技术要求，且灶体阴干后进行。
（三）省柴节煤灶的内部施工
在实际操作过程中，灶的内外部施工往往相伴进行，这里主要是为了叙述方便将它们分开。
1.砌进风道。风道高度和宽度都可取锅径的1/4左右，纵深与炉篦里端平齐。其底部大多砌成斜坡式，以增强引风效果。进风道应砌得坚固耐用，内壁平滑无缝，减少进风阻力。
2.安装炉篦。安装炉篦前先在进风道上量出锅底中心线，以此为基础确定炉篦的偏移量和倾斜度。后拉风灶的炉篦安装位置是以锅脐为中心，炉篦总长的1/5～1/3朝向烟囱，4/5～2/3背向烟囱，炉篦的安装角度从外向里倾斜12度左右。前拉风灶的炉篦可以平放。烧柴草的炉篦要横放于灶膛,这样可以减少柴草的不完全燃烧损失。烧煤灶的炉篦可顺放，以便于清除灰渣。
3.加保温材料。炉篦放置好之后，就可在周围添加配制好的保温材料，边加边捣实。材料种类因地制宜，一般选用草木灰、锯末、煤灰等，有条件的地方可选用矿渣棉、珍珠岩等。
4.抹制燃烧室。燃烧室是指围着炉篦上方到拦火圈之间的空间，一般宽12～14厘米、高6～8厘米，其上口内缘与锅底之间留出5～6厘米的间隙。砌筑燃烧室除有条件的可用珍珠岩等商品材料外，一般宜用当地建材，如红砖、蓝瓦、混合泥等。在施工中，应将燃烧室的底面制作与炉篦安装结合起来，否则不但施工麻烦，而且整体结构性能差。
5.砌拦火圈。拦火圈是燃烧室上部和锅壁之间的部位。其作用是调整火焰和烟气的流动方向，合理控制流速，延长可燃气体在灶内滞留的时间,以提高热效率。拦火圈的施工是在砌好灶体，抹制好燃烧室，充填保温层到燃烧室上端，并将填料压实抹平之后进行的。拦火圈可用粘土掺麻刀或头发等材料制作，如煤灰50％、黄泥25％、水泥5％、头发或麻刀20％，加食盐水少许混合。将拌合熟的硬泥抹成锅底或台阶形初坯，其厚度不得少于4～5厘米。把铁锅放上去用力压一压，并旋转几下，然后取出铁锅，对初坯进行调整。拦火圈与锅底的间隙要严格控制，在靠出烟口方向留0.5～1厘米，然后向两侧逐渐将间隙加大，到出烟口对面为2～4厘米。
6.砌回烟道和出烟口。回烟道的主要作用是增加高温烟气在锅底周围回旋的路程和时间，以充分利用其热能。回烟道有两种：一种是明烟道，即在拦火圈外壁与灶体内壁间砌成一条深3～4厘米、宽5～8厘米的烟道。另一种叫暗烟道，砌在灶膛外面与灶体之间，一般深12厘米、宽13～14厘米。
出烟口面积应大于或等于炉篦有效通风面积。经验尺寸是：宽等于或稍大于灶门的宽度，高约等于或略大于灶门宽度的一半。出烟口应位于灶膛的最高处，其上沿一般低于锅台面3～4厘米。
（四）试烧检查检验质量
灶建好之后，应先点火试烧。在试烧中要做到“三看”，一看火焰是否直扑锅底，火旺、中心开；二看是否倒烟；三看烟囱冒出的烟、灰坑落下的灰和火焰的颜色是否发白，若发白则说明燃烧充分。经过上述初步观察之后，还要按照国家有关标准对新建的灶进行2～3次测试，如测试新灶的升温速度、热效率等。对于降氟灶，通常还要测试在使用炉灶时居室中的空气氟和二氧化硫的含量。如果符合以上指标，则说明这个灶的各部位制作安装适当，否则应根据存在的问题进行修改。修改的部位主要有吊火高度，锅与灶膛各部位的配合间隙，出烟口的位置、形状及大小等。经测试合格的灶方能交付使用。
湖北省宜昌市农村能源办公室李新星