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《动物性食品卫生检验》作为一门畜牧兽医、动物防疫与检疫专业的主干课程,具有专业性和实践性强的特点,为了提高学生对食品卫生检验的基础理论、实践技能和食品安全系统控制理念,从教学效果着手提出改革的思路,利用现有的资源充分发掘学生的学习积极性和实践动手能力,重视强化基本技能的训练,取得了一定的效果。
高职《动物性食品卫生检验》课程教学方式的改革
【摘 要】
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《动物性食品卫生检验》作为一门畜牧兽医、动物防疫与检疫专业的主干课程,具有专业性和实践性强的特点,为了提高学生对食品卫生检验的基础理论、实践技能和食品安全系统控制
【机 构】
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金华职业技术学院,北京市产品质量监督检验所
【出 处】
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畜牧与饲料科学
【发表日期】
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2012年1期
【基金项目】
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浙江省金华市科技局课题（2011-2-032）
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