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<正> 癌症是危害人类生命和健康的一大恶性疾病。在我国每年因癌死亡的人数约有70万,在35岁以上的人群中,因癌症死亡占各种死因的第一位。癌症的病因,目前尚未清楚,但国内外学者认为80%～90%的病因与环境因素有关,其中吸烟因素占30%,饮食、营养因素占40%～60%。从流行病学的资料,肿瘤死亡率各地的差异很大,同