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采用单因素试验及正交试验探讨了提取香菇多糖的最适工艺条件，结果表明，高压热水浸提香菇多糖的最佳工艺条件为：料液比为1 g∶60 mL，高压浸提温度为108℃，高压浸提时间为100 min。在此条件下，香菇多糖的提取率为7．83％。
高压热水浸提法提取香菇多糖工艺优化
【摘 要】
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采用单因素试验及正交试验探讨了提取香菇多糖的最适工艺条件，结果表明，高压热水浸提香菇多糖的最佳工艺条件为：料液比为1 g∶60 mL，高压浸提温度为108℃，高压浸提时间为100 min。
【机 构】
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绥化学院食品与制药工程学院
【出 处】
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江苏农业科学
【发表日期】
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2014年6期
【基金项目】
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国家自然科学基金(编号:21201128);绥化学院科学技术研究项目(编号:K1101003)
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