【摘 要】
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1 引言鉴于抗坏血酸对人类的重要性,人们对抗坏血酸的测定一直十分重视.常用的测定方法有靛酚滴定法、肼比色法、荧光法、高效液相色谱法以及电化学等方法.各种方法均有自己
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1 引言鉴于抗坏血酸对人类的重要性,人们对抗坏血酸的测定一直十分重视.常用的测定方法有靛酚滴定法、肼比色法、荧光法、高效液相色谱法以及电化学等方法.各种方法均有自己的独特之处,但在样品处理方面都比较复杂. 毛细管电泳是近几年新兴的分析方法,并具有效率高、分析时间短、样品处理简单等特点.国内曾有将水溶液中维生素C、维生素B1和维生素B6进行分离的报道.国外也有文章报道用涂饰过的毛细管测定水果中维生素C的含量.未涂饰毛细管区带电泳法用于分析维生素C的工作尚未见诸报导.本文采用未处理的弹性石英毛细管以区带电泳法
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