切换导航
文档转换
企业服务
Action
Another action
Something else here
Separated link
One more separated link
vip购买
不 限
期刊论文
硕博论文
会议论文
报 纸
英文论文
全文
主题
作者
摘要
关键词
搜索
您的位置
首页
期刊论文
磷酸盐在肉制品加工中的应用
磷酸盐在肉制品加工中的应用
来源 :肉类工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wenping1980
【摘 要】
:
<正> 早在1952年已有磷酸盐对有效提高肉制品的性能的报道。美国对磷酸盐并未广泛应用,但近年来,磷酸盐的应用却明显扩大。原因有二:一是来自消费者的舆论压力,消费者要求减
【作 者】
:
张汉珍
【出 处】
:
肉类工业
【发表日期】
:
2004年期
【关键词】
:
磷酸盐
离子强度
肉制品加工
下载到本地 , 更方便阅读
下载此文
赞助VIP
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
<正> 早在1952年已有磷酸盐对有效提高肉制品的性能的报道。美国对磷酸盐并未广泛应用,但近年来,磷酸盐的应用却明显扩大。原因有二:一是来自消费者的舆论压力,消费者要求减少食品中Na Cl的成分,加工厂就用磷酸盐部分取代氯化钠;二是法律开始允许存肉制品加工中较大范围应用磷酸盐。
其他文献
中学物理活动教学模式
指出中学物理教学存在的问题和活动教学的目标,介绍中学物理活动教学模式的基本特征,论述中学物理活动教学的七种模式,总结所取得的经验,提出应当注意的问题.
期刊
中学物理
活动教学
模式
关于光伏建筑一体化的分析
本文章介绍光伏建筑一体化的模块结构并且分析了其通风、热阻和湿度表现,以及分析了光伏建筑一体化的优缺点。
期刊
BIPV
光伏建筑一体化
光伏模块
热湿分析
中国五大湖秀丽白虾地理种群的形态差异与判别分析
测量了326尾采自鄱阳湖、洞庭湖、太湖、巢湖和洪泽湖5个地理种群的秀丽白虾的8个形态学特征,经过校正后形成10个形态学比例参数。运用3种多元统计方法对不同地理种群间的形
期刊
秀丽白虾
地理种群
形态差异
判别分析
江苏地区鸡源弯曲杆菌分离鉴定及耐药性研究
为了解江苏地区鸡源弯曲杆菌的流行和耐药状况,采集养殖场及农贸市场鸡泄殖腔棉拭子样品和超市鸡肉样品进行空肠弯曲杆菌、结肠弯曲杆菌的分离与鉴定,对分离菌株采用纸片扩散
期刊
弯曲杆菌
鸡
耐药性
江苏
探析中学语文课外阅读的有效引领措施
初中语文相较于小学语文对学生的写作、理解能力要求更高,学习难度也有了增加。初中语文满分现象少之又少,而语文中满分最难的就是阅读和写作,课外阅读对于扩充学生的词汇积
期刊
中学语文
课外阅读
引导措施
适应高职教育特点的物联网专业建设探索
本文从高职教育特点、物联网技术对人才的需求等方面出发,探讨物联网专业建设的相关问题,以廊坊燕京职业技术学院为案例,分析物联网专业的人才培养、师资队伍建设和实训实践环境
期刊
高职教育
互联网专业
人才培养
骨样骨瘤的X线、CT和MRI表现和诊断价值
目的 :分析骨样骨瘤的X线、CT和MRI表现 ,评价它们的诊断价值。方法 :经手术病理证实 ,同时有X线、CT和MRI检查的骨样骨瘤 2 2例 ,其中男 19例 ,女 3例。分析X线、CT和MRI对
期刊
骨样骨瘤
X线摄影
CT
磁共振成像
20%氯虫苯甲酰胺SC和15%茚虫威EC对水稻纵卷叶螟防效试验
采用美国杜邦公司提供的20%氯虫苯甲酰胺SC和15%茚虫威EC防治在水稻纵卷叶螟上进行了防效试验。试验表明,20%氯虫苯甲酰SC150mlhm^-2和15%茚虫威EC180mlhm^-2对水稻纵卷叶螟有比较
期刊
氯虫苯甲酰胺
茚虫威
纵卷叶螟
防治效果
有机污染物对水生生物毒性作用机理的判别及影响因素
有机污染物对水生生物急性毒性作用机理的判别及影响因素是定量结构与活性相关研究的基础,对准确预测有机污染物对水生生物的毒性具有重要的意义.本文根据目前国内外在该领域
期刊
毒性作用机理
毒性比率
结构警示
步态识别技术的工作原理及发展趋势
<正>步态识别技术是一种新兴的生物识别技术,旨在通过人走路的姿态进行身份识别。步态是指人在行走时的一种复杂的行为特征。罪犯或许采取多种方式掩饰自己,甚至不让自己身上
期刊
步态识别
预处理
步态能量图
面像识别
步态序列
工作原理
与本文相关的学术论文