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大蒜复种大白菜栽培技术就是充分利用当地的光、热、水、土地等资源，在热量一季有余两季不足的一熟制地区，地膜覆盖种植大蒜，大蒜收获后复种大白菜的高产高效栽培模式。近年来，由于其显著经济的效益，该模式在乐都县温暖灌区种植面积迅速扩大，成为乐都县在农业结构调整过程中取得成功的栽培模式之一。先将主要栽培技术介绍如下：