【摘 要】
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菌菇类食品热量低,不仅是植物蛋白质的来源,还富含多种营养素,老人适量吃菌菇类,对预防心脑血管疾病大有好处。香菇香菇素能降低有害胆固醇,对心血管系统有良好的保护作用,还
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菌菇类食品热量低,不仅是植物蛋白质的来源,还富含多种营养素,老人适量吃菌菇类,对预防心脑血管疾病大有好处。香菇香菇素能降低有害胆固醇,对心血管系统有良好的保护作用,还可以有效防止动脉粥样硬化。干香菇适合炖菜,能使纤维软化彻底,有利于口感。香菇的作用,菌帽大于茎部。浸泡香菇时用20℃~35℃的温水,做菜时把泡发香菇的水也倒进锅里,这样不会损失营养成分。杏鲍菇肉质肥厚,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌
Mushrooms low in calories, not only the source of plant protein, but also rich in nutrients, the elderly eat mushrooms, to prevent cardiovascular disease is greatly beneficial. Mushroom mushrooms can reduce harmful cholesterol, the cardiovascular system has a good protective effect, but also can effectively prevent atherosclerosis. Dry mushrooms for stews, make the fiber softening thoroughly, is conducive to taste. The role of mushrooms, bacteria cap larger than the stem. When soaking mushrooms with 20 ℃ ~ 35 ℃ warm water, cooking the mushrooms into the pot of water so that it will not lose nutrients. Pleurotus Pleurotus fleshy, rich in protein, carbohydrates, vitamins and calcium, magnesium, copper, zinc
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