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西餐工艺课程是烹饪高等教育中一门重要的基础课程,是较早尝试采用双语教学的课程之一。本文就西餐工艺课程双语教学的实践进行了一些思考与探讨,以促进烹饪专业其它课程双语教学的开展。
关于西餐工艺课程双语教学实践的思考
【摘 要】
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西餐工艺课程是烹饪高等教育中一门重要的基础课程,是较早尝试采用双语教学的课程之一。本文就西餐工艺课程双语教学的实践进行了一些思考与探讨,以促进烹饪专业其它课程双语
【机 构】
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扬州大学旅游烹饪学院
【出 处】
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四川烹饪高等专科学校学报
【发表日期】
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2007年02期
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