【摘 要】
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通过碱解玉米皮可释放阿魏酸.采用正交设计探讨了碱解和纯化阿魏酸的工艺,其最佳工艺为:用含1%Na0H的50%乙醇溶液于85℃回流反应2h提取玉米皮(质量比1:10)中的阿魏酸.为防止
【机 构】
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江西宜春学院生物与化学学院,江西宜春,336000暨南大学食品科学与工程系,广州,510632;
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通过碱解玉米皮可释放阿魏酸.采用正交设计探讨了碱解和纯化阿魏酸的工艺,其最佳工艺为:用含1%Na0H的50%乙醇溶液于85℃回流反应2h提取玉米皮(质量比1:10)中的阿魏酸.为防止阿魏酸氧化,在提取液中添加50 mg/100 mL的亚硫酸氢钠.将碱解液减压浓缩,用盐酸调节pH至3.0.每次用2倍体积的乙酸乙酯萃取3次,取酯相,减压挥干乙酸乙酯,用碱液溶解,再用盐酸调pH=2,所得产品为黄色油状物.检测结果表明,采用该工艺获得的阿魏酸纯度达82.69%,收率为148.92 mg/10 g玉米皮.
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