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目的通过建立一种新型、稳定的大鼠慢性酒精中毒模型，探讨慢性酒精中毒的脑损伤机制以及葡多酚的抗氧化作用。方法采用逐渐增加酒精浓度的自由饮用方式制成慢性酒精中毒模型。将250—300g成年Wistar大鼠随机分为4组：即对照组、多酚组、乙醇组和治疗组。测量大鼠体重；检测大鼠记忆功能；观察脑组织HE染色变化以及神经元凋亡情况。结果本实验模型稳定性好、成模率高、死亡率低、重复性好,操作简便。乙醇组体重增长缓慢并伴有一过性负增长，明显的记忆功能障碍；而治疗组体重增加较好，未出现记忆功能减退。乙醇组饮酒时间越长，病理