金属离子对酵母胞内核黄素产量的影响

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【摘要】

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研究了金属离子对脆壁酵母(Saccharomycese fragilis)RY-5胞内核黄素积累的影响，运用均匀设计方法进行了培养基优化。结果表明：Mg^2+，Zn^2+，Fe^2+对RY-5的核黄素产量有着显著影响

【作者】

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李志勇肖冬光李长文王晓蕾

【机构】

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天津科技大学食品与生物工程学院

【出处】

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微生物学杂志

【发表日期】

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2004年1期

【关键词】

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均匀设计胞内核黄素酵母优化

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研究了金属离子对脆壁酵母(Saccharomycese fragilis)RY-5胞内核黄素积累的影响，运用均匀设计方法进行了培养基优化。结果表明：Mg^2+，Zn^2+，Fe^2+对RY-5的核黄素产量有着显著影响，培养基中金属离子的最佳浓度为：MgSo4·7H2O 1．1g／L；CoSO4·7H2O 28mg／L；CuSO4·5H2O 0．01mg／L；MnCl2 0．02mg／L；ZnSO4·7H2O 34mg／L；FeSO4·7H2O 14mg／L

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