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双歧杆菌是一类能够对人体健康具有重要的生理作用的益生菌，其生长特性和功能特性成为国内外研究热点。在对双歧杆菌进行培养时，需要添加适宜的促生长因子即双歧因子，用于促进其良好生长。试验中选取了番茄汁、肝浸汁、维生素c、蜂蜜、新鲜乳清这5种物质作为双歧因子，研究其对双歧杆菌的促生长作用，并将促生长作用较强的单一双歧因予混合使用，从而确定最佳复合舣歧因子。