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采用琼脂糖凝胶电泳技术,检测南瓜醇提物（ethanol extract from pumpkin,EEP）对因紫外线照射过氧化氢（H2O2）产生羟自由基（·OH）而引发质粒pUC18 DNA链断裂的保护作用,用化学体系模拟法测定EEP对1,1-二苯基-2-苦苯肼自由基（DPPH·）和·OH的清除能力;将Fe^3＋还原成Fe^2＋的能力以及在β-胡萝卜素/亚油酸自氧化体系中的总抗氧化能力.结果表明,EEP在浓度为12.0 mg/mL时能有效保护DNA的氧化损伤,对DPPH